PIATTI TIPICI

​Le delizie culinarie che ti attendono in Madagascar sono il prodotto di una cultura antica che ha sviluppato molti punti in comune con le gustosissime abitudini alimentari africane.
Ecco alcuni piatti tipici di questo Paese:

• VARY: Il Riso, è l'ingrediente principale della dieta dei malgasci che viene accostato al pollo, allo zebù, al maiale e al pesce.
  ROMANZAVA: Bollito chiaro. E' un brodo di varie verdure con l'aggiunta di alcuni pezzi di carne. Fa da accompagnamento di un grosso piatto di riso.

• RAVITOTO: Stufato con germogli di manioca. E' composto da foglie di manioca macinate e pezzi di zebù o maiale. Viene miscelato con il latte di cocco.

• BREDES: ha gusto piccante.

• COBA RAVINA: Torte la cui pasta e' composta da farina di riso, zucchero grezzo rossastro e arachidi frantumate.

• KIFOZA: Sottili fette di carne affumicate o seccate al sole e grigliate.

• MOSAKIKI: Spiedini di carne che vengono cotti sul fuoco e serviti sulla strada. Come accompagnamento si utilizza il mango condito e tagliato a sottili filamenti, salse speziate, patate o altro ancora.

• MOKARY: Tortine di riso cotte in contenitori rotondi. Vengono generalmente consumati appena fatti al mattino col caffè.